Bottle

Identity

Ražotājs	Real Companhia Velha
Tilpums	0.75
Klasifikācija	Portvīns
Šķirnes	10% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz, 10% Tinta Barroca, 10% Tinto Cao
Krāsa	sarkans
Saldums	pussalds

Tasting

Color Desc	Dziļš dzintara līdz brūngani sarkanai krāsai, kas parāda vecumu un sarežģītību.
Aromāts	Sarežģītas aromāti no žāvētām augļiem, piemēram, vīģēm, datelēm, rozīnēm, ceptiem riekstiem (mandelēm, valriekstiem), sekundāras piezīmes no ādas, dārgām koksnēm, lakricas un žāvētas apelsīnu mizas.
Garša	Zīdaini gluda tekstūra, intensīvi bagāta un koncentrēta, ar līdzsvarotu dabīgu skābumu, savvaļas medus un karameļu saldumu, un riekstu garšām.
Pēcgarša	Beigas bezgalīgas ar ilgstošām piezīmēm no vaniļas, kanēļa un nobriedušā ozola, atstājot greznu un neaizmirstamu iespaidu.
Gastronomija	Labi sader ar cietajiem sieriem, riekstiem, žāvētiem augļiem un desertiem, piemēram, crème brûlée.
Potenciāls	Lielisks nobriešanas potenciāls, pateicoties ilgstošai mucu nobriešanai un koncentrācijai.

Profils

Enology

Alkohols (%)	20.0
Izturēšana	Nobriedis 40 gadus vecos ozolkoka mucās (pipas) ar 550 litru ietilpību, ar dabīgu iztvaikošanu (eņģeļa daļa) 2-3% gadā, rezultātā iegūstot koncentrētas un sarežģītas garšas.
Fermentācija	Fermentācija tiek pārtraukta, pievienojot brendiju, kas ir raksturīgi Portvīna ražošanai.

Interesting facts

Ražo Real Companhia Velha, vecākā tradicionālā Portvīna kompānija, kas dibināta 1756. gadā Portugāles karļa José I. 40 gadu nobriešana vecos ozolkoka mucās rezultējas dabīgā iztvaikošanā, ko sauc par 'eņģeļa daļu', koncentrējot vīna garšas.