Идентификация
| Производитель | Real Companhia Velha |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Портвейн |
| Сорта | 10% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz, 10% Tinta Barroca, 10% Tinto Cao |
| Цвет | красный |
| Сахар | полусладкий |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий янтарный до красно-коричневого цвета, показывающий возраст и сложность. |
| Аромат | Сложные ароматы сушеных фруктов, таких как инжир, финики, изюм, жареные орехи (миндаль, грецкие орехи), вторичные ноты кожи, драгоценного дерева, лакрицы и сушеной апельсиновой корки. |
| Вкус | Шелковистая текстура, интенсивно богатый и концентрированный, с сбалансированной естественной кислотностью, сладостью диких меда и карамели, и ореховыми вкусами. |
| Послевкусие | Бесконечный финиш с длительными нотами ванили, корицы и выдержанного дуба, оставляющий роскошное и запоминающееся впечатление. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с твердыми сырами, орехами, сушеными фруктами и десертами, такими как крем-брюле. |
| Потенциал | Отличный потенциал для выдержки благодаря длительной выдержке в бочках и концентрации. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 20.0 |
| Выдержка | Выдержан в старых дубовых бочках (пипах) объемом 550 литров в течение 40 лет, с естественным испарением (доля ангелов) 2-3% в год, что приводит к концентрированным и сложным вкусам. |
| Ферментация | Ферментация прерывается добавлением бренди, что характерно для производства портвейна. |
Интересные факты
| Произведено Real Companhia Velha, самой старой традиционной компанией по производству портвейна, основанной в 1756 году португальским королем Жозе I. 40-летняя выдержка в старых дубовых бочках приводит к естественному испарению, называемому 'доля ангелов', концентрируя вкусы вина. |