Reitingi
91/100 Wine Advocate · 90/100 International Wine Cellar · 91/100 Wine Spectator
Identity
| Ražotājs | Famille Moussé |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Extra Brut |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zelta krāsa ar smalkām burbuļiem |
| Aromāts | Aromāti no bumbieriem, persikiem, agrīni ziedošām baltām ziediem, citrusaugļu miziņām, sarkaniem augļiem, piemēram, ķiršiem un avenes, mandeļu kruasāniem, svaigiem konditorejas izstrādājumiem, āboliem, citroniem, greipfrūtiem, brioche, baltajiem ziediem un ziedu notīm |
| Garša | Vidēji līdz pilnīgi ķermeņa garša, kas ir miesīga un pievilcīga, ar dāsnu augļu kodolu un skābu skābumu; svaiga un augļaina uzbrukums ar skaistu skābumu, kas piešķir spriedzi un dzīvīgumu; krēmīga un maiga mērce, kas noslēdz garšu |
| Pēcgarša | Ilgstoša pēcpusdiena ar konfektēm citrusaugļiem, augļu sarežģītību un ilgu, svaigu un dzīvīgu raksturu |
| Gastronomija | Ideāli piemērots aperitīvam ar mandelēm, žāvētiem augļiem, arbūzu; labi sader ar skābētiem karpaccio, jūras veltēm, grilētu omāru ar citrusaugļiem |
| Potenciāls | Dzeriet jaunu, vislabāk baudāms pāris gadu laikā |
| Glāze | Augstas kvalitātes degustācijas glāzes, piemēram, Sydonios, Lehmann vai Zalto |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Cukurs (g/l) | 2.00 |
| Izturēšana | Nobriedis 18 mēnešus uz nogulsnēm nerūsējošā tērauda mucās; malolaktiskā fermentācija veikta; izmantota mājās ražota sēra minerālviela |
| Fermentācija | Malolaktiskā fermentācija nerūsējošā tērauda mucās |
Terroir
| Augsne | Zaļā māla virs kalcīta māla, ar 20 cm veģetatīvās māla augsnes, 40 cm ļoti drenējošas māla smilts, 30 cm zaļās māla un kalcīta māla |
| Vīnogulāju vecums | 40 gadi |
| Harvest Type | Rokas |
| Harvest Desc | Rokas raža ļoti mazās kastēs, lai pasargātu vīnogas no priekšlaicīgas sasmalcināšanas, ļaujot rūpīgi izvēlēties visnogatavojušās un veselīgākās ķekarus |
Interesting facts
| Ģimenes uzņēmums kopš 1923. gada; pazīstams ar Pinot Meunier audzēšanu; izmanto amatnieku ražotu sēra minerālvielu; apņēmusies nodrošināt vides ilgtspējību ar saules un ģeotermālo enerģiju |