Рейтинги
91/100 Wine Advocate · 90/100 International Wine Cellar · 91/100 Wine Spectator
Идентификация
| Производитель | Famille Moussé |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Экстра Брют |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый цвет с мелкими пузырьками |
| Аромат | Ароматы груши, персика, раннецветущих белых цветов, цитрусовой цедры, красных фруктов, таких как вишня и малина, миндального круассана, свежей выпечки, яблока, лимона, грейпфрута, бриоши, белых цветов и цветочных нот |
| Вкус | Средне- до полнотелого вкуса, который мясистый и очаровательный, с щедрым ядром фруктов и кислоты; свежая и фруктовая атака с красивой кислотой, придающей напряжение и живость; кремовая и мягкая текстура, завершающая вкус |
| Послевкусие | Долгий послевкусие с конфетной цитрусой, фруктовой сложностью и продолжительным, свежим и ярким характером |
| Гастрономия | Идеально для аперитива с миндалем, сушеными фруктами, арбузом; хорошо сочетается с карпаччо из гребешков, морепродуктами, жареным лобстером с цитрусовыми |
| Потенциал | Пить молодым, лучше всего в течение нескольких лет |
| Бокал | Стеклянные бокалы высокого качества, такие как Sydonios, Lehmann или Zalto |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Сахар (г/л) | 2.00 |
| Выдержка | Выдержка 18 месяцев на осадке в нержавеющих стальных чанах; проведена малолактическая ферментация; использование домашнего серы из шахты |
| Ферментация | Малолактическая ферментация в нержавеющих стальных чанах |
Терруар
| Почва | Зеленая глина на известняковом мергеле, с 20 см растительной глиняной почвы, 40 см очень дренирующего глинистого песка, 30 см зеленой глины и известнякового мергеля |
| Возраст лоз | 40 лет |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор в очень маленькие ящики, чтобы защитить виноград от преждевременного раздавливания, позволяя тщательно отбирать самые спелые и здоровые гроздья |
Интересные факты
| Семейный бизнес с 1923 года; известен повышением качества Pinot Meunier; использует artisanally произведенную серу из шахты; привержен экологической устойчивости с использованием солнечной и геотермальной энергии |