Identity
| Ražotājs | Sanchez Romate Hermanos |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 100% Palomino Fino |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | gaišs, spilgti salmu dzeltena līdz vidēji zeltaini dzintara |
| Aromāts | mandeļu, rauga, aromātiskās garšvielas, jūras sāls, baltas vīnogas, pistācijas, smalks melns jūras aļģes |
| Garša | sauss, izsmalcināts, kaulu sausa skābuma, bagātīgas rozīņu garšas, minerālu sāļums, riekstu pieskaņa, atsvaidzinošs, kraukšķīgs, līdzsvarota skābuma |
| Pēcgarša | ilgojošs, atsvaidzinošs, līdzsvarota skābuma, mandeļu apakštonis |
| Gastronomija | Spāņu olīvas, Marcona mandeles, grilēti milzu garneles, tapas, jūras veltes |
| Pasniegšana | 8-10°C |
| Potenciāls | līdz 8 gadiem |
Profils
Skābumс (1-5)
AUGSTS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIDĒJS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
AUGSTS
Enology
| Alkohols (%) | 15.0 |
| Izturēšana | Nogatavots flor rauga ietekmē solera sistēmā 7-8 gadus |
| Fermentācija | Tradicionāla vīna ražošana ar flor rauga nogatavināšanu mucās kontrolētos apstākļos Jerez pagrabiem |
Terroir
| balta albariza kaļķa zeme |
Interesting facts
| Sanchez Romate ir viena no vecākajām ģimenes vīna darītavām Jerez, dibināta 1781. gadā. Fino Sherry tiek nogatavināts ilgāk nekā tipiskie finos (7-8 gadi) flor rauga ietekmē, piešķirot tam dziļumu un spēku bez palielinātas alkohola. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |