Identity
| Ražotājs | Casella Family Brands |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Moscato, Riesling, Sémillon, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Grenache, Shiraz, Cabernet Sauvignon |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļi rubīnsarkans |
| Aromāts | Aromāti atšķiras atkarībā no šķirnes; piemēri ietver vaniļu, ķiršu, zemeņu, garšvielas, sarkanos augļus, melnās jāņogas, mellenes, nogatavojušās plūmes, mulberijas, rožu ziedlapiņas, sarkano jāņogu, ogas, mokas, kaislības augļus, kivi, saldo meloni, baltās persikus un ziedu apelsīnu ziedus. |
| Garša | Augļu priekšplānā profili ar pieejamiem tanīniem; gludas, samtainas tekstūras; sulīgas melnās jāņogas un ogas; līdzsvarotas garšvielu un vaniļas piezīmes; atsvaidzinoša skābuma baltajiem; vidēji ķermeņa ar ilgstošām augļu un garšvielu piezīmēm. |
| Pēcgarša | Sula un samtainas beigas ar ilgstošām ogu augļiem un garšvielām; gludas tanīni; līdzsvarots un viegli dzerams; atsvaidzinošs un kraukšķīgs baltajiem. |
| Gastronomija | Labi sader ar jūras veltēm, Āzijas ēdieniem, augu bāzes ēdieniem, ceptiem ēdieniem, antipasto, neformālām sanāksmēm un vieglām veselīgām vakariņām. |
| Potenciāls | Līdz 5 gadiem |
| Glāze | Plaša bļoda sarkanvīna glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | Dažas vīna tiek novecojušas ozolkoka mucās; viskija mucu novecošana tiek izmantota noteiktiem vīniem, piešķirot dūmu piezīmes un vaniļu; citi izmanto nerūsējošā tērauda un betona tvertnes fermentācijai un novecošanai. |
| Fermentācija | Fermentācija notiek lielās nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā zemā temperatūrā, izmantojot izvēlētas rauga šķirnes; vēsā fermentācija tiek izmantota baltajiem vīniem, lai saglabātu svaigumu; sarkanajiem vīniem fermentācija notiek ar mizām. |
Interesting facts
| Yellow Tail ir ģimenes uzņēmums no Yenda, Austrālija, ko dibinājusi Casella ģimene, kas sākotnēji ir no Sicīlijas. Tas ir viens no vispārdotākajiem Austrālijas vīniem visā pasaulē un ir pazīstams ar savu pieejamo, jautro stilu un plašo pievilcību. |