Идентификация
| Производитель | Casella Family Brands |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Москато, Рислинг, Семильон, Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне, Пино Нуар, Мерло, Грена́ш, Шираз, Каберне Совиньон |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | глубокий рубиновый красный |
| Аромат | Ароматы варьируются в зависимости от сорта; примеры включают ваниль, вишню, клубнику, специи, красные фрукты, черную смородину, ежевику, спелые сливы, шелковицу, лепестки роз, красную смородину, ягоды, мокко, маракуйю, киви, сладкую дыню, белый персик и цветочный апельсиновый цвет. |
| Вкус | Фруктовые профили с доступными таннинами; гладкие, бархатистые текстуры; сочная черная смородина и ягоды; сбалансированные ноты специй и ванили; освежающая кислотность в белых винах; средне-телесные с длительными фруктами и специями. |
| Послевкусие | Сочный и бархатистый финиш с длительными ягодными фруктами и специями; гладкие таннины; сбалансированный и легкий для питья; освежающий и хрустящий для белых вин. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с морепродуктами, азиатскими блюдами, растительными блюдами, жареным мясом, антипасто, неформальными встречами и легкими здоровыми ужинами. |
| Потенциал | До 5 лет |
| Бокал | Широкая чаша для красного вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках; выдержка в бочках из-под виски используется для определенных вин, придавая им дымные ноты и ваниль; другие используют нержавеющие стальные и бетонные резервуары для ферментации и выдержки. |
| Ферментация | Ферментация происходит в больших нержавеющих стальных резервуарах при контролируемых низких температурах с использованием отобранных штаммов дрожжей; холодная ферментация используется для белых вин, чтобы сохранить свежесть; красные вина ферментируются с кожицей. |
Интересные факты
| Yellow Tail - это семейный бренд из Йенды, Австралия, основанный семьей Каселла, изначально родом из Сицилии. Это одно из самых продаваемых австралийских вин в мире и известно своим доступным, веселым стилем и широкой привлекательностью. |