Identity
| Ražotājs | Philippe Chatillon |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | bioloģisks |
| Šķirnes | Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | vidēji zeltaini dzeltena ar spožiem atspīdumiem |
| Aromāts | Eleganta smarža ar dzirkstošiem citrusaugļiem, baltajiem ziediem, diskrētām brioche piezīmēm un krīta minerālismu |
| Garša | Taisna, spriegta, precīza tekstūra ar gandrīz sāļo raksturu un izteiksmīgu tīrību un garumu |
| Pēcgarša | Garš noslēgums, atstājot tīras un dzīvīgas minerālās sajūtas |
| Gastronomija | Labi sader ar grilētu zivi, krēmīgām putnu ēdieniem un sēņu risotto |
| Potenciāls | 5 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | Divus gadus pacelts vecās ozolkoka mucās, netika izmantots jauns ozols, lēna nobriešana, ievērojot vīna dzīvo dabu |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija ozolkoka mucās, izmantojot tradicionālās metodes |
Terroir
| Augstums (m) | 400 m |
| Augsne | argilo-calcaire |
| Vīnogulāju vecums | 60 gadi |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Izvēles roku raža |
Interesting facts
| Philippe Chatillon integrē biodinamiskās prakses un pat izmanto skaņas vibrācijas pagrabā, lai pavadītu vīnus līdz līdzsvaram. |