Идентификация
| Производитель | Philippe Chatillon |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | органическое |
| Сорта | Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | средний золотисто-желтый с яркими отражениями |
| Аромат | Элегантный нос с яркими цитрусами, белыми цветами, сдержанными нотами бриоши и меловой минералностью |
| Вкус | Прямолинейная, напряженная, точная текстура с почти соленым характером и поразительной чистотой и длиной |
| Послевкусие | Долгий финиш, оставляющий ощущение чистой и яркой минералности |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с жареной рыбой, кремовыми блюдами из птицы и грибным ризотто |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Выдержка 2 года в старых дубовых бочках, новые дубовые бочки не использовались, медленное созревание с уважением к живой природе вина |
| Ферментация | Спонтанная ферментация в дубовых бочках с использованием традиционных методов |
Терруар
| Высота (м) | 400 м |
| Почва | аргило-калькарийный |
| Возраст лоз | 60 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Селективный ручной сбор |
Интересные факты
| Philippe Chatillon интегрирует биодинамические практики и даже использует звуковые вибрации в погребе, чтобы помочь винам достичь баланса. |