Identity
| Ražotājs | AdegaMãe |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | IG Lisboa |
| Šķirnes | Viosinho, Alvarinho, Arinto, Sauvignon Blanc |
| Krāsa | balts |
Tasting
| Color Desc | Balts, dzīvīgs un svaigs |
| Aromāts | Bagātīga aromātu intensitāte ar citrusu notīm, sparģeļiem, tropiskām aromām, greipfrūtu, baltu persiku un nedaudz minerālām notīm |
| Garša | Vidēji pilnvērtīgs ar atsvaidzinošu skābumu, nedaudz krēmīgu, gludu tekstūru, labu augļu klātbūtni un nedaudz sāļuma noslēgumā |
| Pēcgarša | Sāļš noslēgums, kas padara vīnu atsvaidzinošu, ar dzīvīgu un tīru profilu |
| Gastronomija | Ideāli piemērots zivīm un jūras veltēm, suši, salātiem un daudzveidīgs vasaras maltītēm |
| Pasniegšana | 10 |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Skābums (g/l) | 6.70 |
| pH līmenis | 3.3 |
| Izturēšana | Batonnage uz smalkām nogulsnēm 4 mēnešus |
| Fermentācija | Alkohola fermentācija 14–15 ºC temperatūrā 15 dienas |
Interesting facts
| Nosaukts pēc tradicionālās zvejas laivas 'Dory', kas tiek izmantota tuvējā Atlantijas okeānā, atspoguļojot Atlantijas ietekmi vīnā |