Рейтинги
Джеймс Саклинг хвалит вино за его свежие ощущения · пряные ноты и обволакивающую структуру
Идентификация
| Производитель | Маркизи де' Фрескобальди |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | IGT |
| Сорта | 50% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 10% Каберне Франк, 10% Санджовезе |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Великолепный и яркий рубиново-красный цвет с красивыми пурпурными отражениями |
| Аромат | Фруктовые ноты, напоминающие чернику, смородину, сливу, с пряными элементами звездчатого аниса и черного перца, и третичными нотами жареных кофейных зерен |
| Вкус | Полнотелое с очень плотными танинами, живой кислотной подкладкой, гармоничным развитием цветовых, обонятельных и вкусовых компонентов |
| Послевкусие | Финиш, доминируемый спелыми фруктами, прерываемый очень живой кислотной подкладкой, долгий и стойкий с деликатными пряными нотами |
| Гастрономия | Идеально сочетается с дичью, такой как заяц и дикий кабан, тушеной или жареной говядиной, свиными запеканками и ароматными сырами |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | 12 месяцев в барриках, затем 2 месяца в бутылке |
| Ферментация | Виноград без стеблей и ферментирован с легким и постоянным перекачиванием в температурно контролируемых стальных танках; малолактическая ферментация следует за алкогольной ферментацией |
Терруар
| Разнообразные почвы с каменистыми и глинистыми образованиями |
Интересные факты
| Усадьба Кастильони принадлежит семье Фрескобальди с 11 века, с документированным производством вина с 1300 года. Усадьба расположена вдоль древней римской Виа ди Кастильони, исторически известной высоким качеством сельскохозяйственного производства и роскошными римскими виллами. |