Рейтинги
WS 91 · AN 91
Идентификация
| Производитель | Taittinger |
| Год | NV |
| Объем | 1.5 |
| Классификация | Классическое неклассическое Брут Шампанское |
| Сорта | 40% Шардоне, 30% Пино Нуар, 30% Пино Менье |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | золотисто-желтый |
| Аромат | бриошь, жареные лесные орехи, цитрусовая цедра, известковые минеральные ноты, персик, груша, цветочные ноты, миндаль, ванильные пирожные, жасмин, мед, сушеные лепестки роз, мускатный орех |
| Вкус | элегантный аперитивный стиль, резкая кислотность, тонкий кремовый мусс, многослойный заварной крем, вареное яблоко, нарезанный миндаль, лимонная цедра, средняя кислотность, умеренно насыщенный, бисквитные и хлебные ноты, сухое, полнотелое нёбо, бриошь, мед, ноты стручка ванили |
| Послевкусие | средний до длинного послевкусие с маслянистым послевкусием, текстура, похожая на мусс, на нёбе |
| Гастрономия | киш с лисичками, масляный хвост лобстера, крабовые ноги, морепродукты, легкие блюда из птицы |
| Подача | 8-10 |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 9.00 |
| Выдержка | Минимум 3 года выдержки в известняковых погребах, выдержка на осадке 3-4 года |
| Ферментация | Смешивание базовых вин из более чем 35 виноградников и винтажей, созревших до совершенства |
Терруар
| Виноградники расположены в регионе Шампань, включая шесть гранд-крю в Коте дез Блан |
Интересные факты
| Taittinger является одним из старейших шампанских домов, основанным в 1734 году, известным высоким содержанием Шардоне в купажах и стабильным качеством. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |