Идентификация
| Производитель | Pounamu Wine Company |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий рубиновый красный, слегка прозрачный |
| Аромат | Ароматы красной сливы, свежей вишни, сочной малины, нежные фруктовые ноты, землянистость, тонкие дымные и пряные оттенки, цветочные ноты и подлесок |
| Вкус | Яркий и сочный с отличной свежестью, средним телом, мягкими шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью, обволакивающим и гармоничным ощущением во рту, элегантный и плавный |
| Послевкусие | Свежий и пикантный финиш с длительными ароматами красных фруктов, тонкими дымными нюансами и приятным, сбалансированным послевкусием |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с пикантными, дымными, землянистыми, растительными и некоторыми пряными блюдами, включая блюда со звездчатым анисом или 5-пряностями |
| Потенциал | Может храниться 5-7 лет при оптимальных условиях |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | 100% французский дуб настаивание в течение 6 месяцев |
| Ферментация | Дикие ферментации с использованием местных дрожжей в нержавеющих стальных танках с классической мацерацией на кожице |
Терруар
| Почва | Скальные и глинистые почвы |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор |
Интересные факты
| Pounamu означает зеленый камень или нефрит на маори, редкий и ценный камень, найденный на Южном острове Новой Зеландии рядом с виноградниками. Вино выражает экстремальные суточные колебания температуры региона, сохраняя кислотность и интенсивные ароматы. |