Рейтинги
Джеймс Саклинг 94/100 · Эрин Ларкин 94/100 · Ангус Хьюсон 93/100 · Тина Гелли 92/100 · Дженсис Робинсон MW 16+/20 · Тайсон Стелцер 95 баллов · Эрин Ларкин 95 баллов · Джени Порт 95 баллов · Ангус Хьюсон 94 балла · Ник Сток (Джеймс Саклинг) 94 балла
Награды
Винтаж 2015 года 95 баллов от Тайсона Стелцера · Эрин Ларкин · Джени Порт; 94 балла от Ангуса Хьюсона · Ника Стока (Джеймс Саклинг)
Идентификация
| Производитель | Penfolds |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Соломенно-желтый оттенок с яркими лимонными акцентами |
| Аромат | Утонченный и сложный аромат с нотами талька, цветочных минеральных солей, пчелиного воска, свежего льна, фисташкового нуга, сырых кешью, белого перца, засахаренной лимонной корки, жимолости и цитрусовых печений |
| Вкус | Вкусы засахаренного лимона, нектарына, розового грейпфрута; кремовая текстура, напоминающая панна-котту и бархатистое пахта; ноты белых макадамий и миндальной муки; цитрусовый сорбет и мандариновые корки придают свежесть и живость; богатая, сбалансированная и упругая структура |
| Послевкусие | Сдержанный мелкий финиш с мягкой силой и развивающимися терпкими вкусами; легкая дымность и чистая, приподнятая строгость |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с жареными морепродуктами, благородной рыбой в кремовых соусах, птицей с грибами, выдержанными козьими сырами, азиатскими блюдами с деликатными вкусами, вареной курицей, жареным океанским форелем, салатом Цезарь |
| Потенциал | Можно наслаждаться сейчас и он будет продолжать развиваться до примерно 2035 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Кислотность (г/л) | 6.50 |
| Уровень pH | 3.1 |
| Выдержка | Выдержка в течение восьми месяцев в французских дубовых бочках (34% новых) |
| Ферментация | Ферментация в бочках из французского дуба |
Логистика
| Пробка | Крышка-винт |