Идентификация
| Производитель | Pierre Brocard |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOC |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Blanc de Noirs (белый) |
| Аромат | Нос, доминирующий красными фруктами, грибами, бриошью, с нотами желтых фруктов, поджаренных и жареных ароматов |
| Вкус | Отличная сложность и определенность, гармоничный вкус с намеком на округлость и большую длину |
| Послевкусие | Невероятно длинный финиш, созданный для улучшения сочетания с едой |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с разнообразной пищей, создан для улучшения сочетания с едой |
| Потенциал | 5-10 лет |
| Бокал | Рекомендуются высококачественные дегустационные бокалы, такие как Sydonios, Lehmann или Zalto |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Сахар (г/л) | 0.00 |
| Выдержка | Выдержка 5 лет на осадке в бутылке; 100% выдержка в нержавеющей стали |
| Ферментация | Неокислительная работа с азотом для защиты резервуаров, минимальное использование диоксида серы |
Терруар
| Почва | Глинисто-известковая почва / киммериджская трещина |
| Возраст лоз | Виноградник был посажен в 1962 году |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собран с виноградника Frillon рядом с Celles-sur-Ource, посаженного в 1962 году |
Интересные факты
| Произведено пятым поколением винодела Thibaud Brocard; виноградники принадлежат и обрабатываются органически; используется минимальное количество диоксида серы и защита азотом в винодельне |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |