Идентификация
| Производитель | Twee Jonge Gezellen Estate |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Méthode Cap Classique |
| Сорта | Пино Нуар, Шардоне |
| Цвет | розовый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | деликатная розовая пена |
| Аромат | Элегантный цветочный букет с нотами граната, клюквы, красного яблока, летних клубник, розовой воды и свежевыпеченного хлеба. |
| Вкус | Кремовая текстура с классическими фруктовыми вкусами сочных ягод, шелковицы, спелой малины и свежевыпеченного печенья, сбалансированный и живой на вкус. |
| Послевкусие | Долгий сухой финиш с освежающей энергией, шелковистый и элегантный, оставляющий стойкое впечатление свежести и живости. |
| Гастрономия | Отлично в качестве аперитива; хорошо сочетается с королевскими креветками, паровым лососем, мясными закусками, жареной белой птицей, паштетами, лососем с каперсами и луком, моллюсками, ризотто, пастой на кремовой основе, креветками, гребешками, запеченными моллюсками, блюдами темпура, тапас, мягкими зрелыми сырами и свежими фруктами. |
| Потенциал | 3-5 лет |
| Бокал | Бокал для игристого вина с длинной ножкой |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Бутылочное брожение по методу Méthode Cap Classique, выдержка 18 месяцев на осадке в историческом подземном погребе, ручное риддлинг в деревянных пупитрах перед дегоржажем. |
| Ферментация | Вторичное брожение в бутылке (традиционный метод) |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Собран ночью для сохранения качества и деликатных ароматов, собран вручную. |
Логистика
| Пробка | пробка с проволочной клеткой |