Рейтинги
Жанни Чо Ли оценила 2013 Domaine Laroche Chablis в 80 баллов; Wine & Spirits оценил 2015 Domaine Laroche Les Vaudevey Premier Cru Chablis в 93 балла.
Идентификация
| Производитель | Domaine Laroche |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOP |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-зеленовато-золотистый цвет. |
| Аромат | Чистый, интенсивный и фруктовый аромат с нежными нотами спелых яблок, цитрусовых и минералов. |
| Вкус | Богатый, игристый, живой, крепкий с минеральной структурой и гармоничным сочетанием с легким оттенком меда в послевкусии. |
| Послевкусие | Гармоничное послевкусие с минеральной структурой и легким оттенком меда. |
| Гастрономия | Рекомендуется как освежающий аперитив, с закусками, блюдами из пресноводной рыбы или морепродуктами. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Ферментация в нержавеющих стальных танках, затем выдержка 4-6 месяцев на осадке. |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках. |
Терруар
| Почва | Киммериджский известняк с высоким содержанием известняка, мелкими гальками и глиной. |
| Harvest Desc | Виноград собирается поэтапно, чтобы сохранить свежесть и минерализацию (по описанию Domaine Laroche Saint Martin). |
Интересные факты
| Domaine Laroche имеет историю, уходящую корнями в 1850 год, расположена в бывшем монастыре 9 века под названием L’ Obediencerie, считающемся местом рождения вин Шабли. Винодельня является пионером в производстве вин Шабли с 100 гектарами виноградников. |
Логистика
| Пробка | Изначально перешли на винтовые крышки, но позже вернулись к пробкам. |