Идентификация
| Производитель | Bodega Bruno Ruiz |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Airén |
| Цвет | оранжевый |
Дегустация
| Color Desc | оранжевый |
| Аромат | Фunky, танинные, пряные ноты лимона, ванили, мандарина, чистый характер от диких дрожжей и органических винограда |
| Вкус | Танинный, funky, структурированный вкус с глубиной и характером от контакта с кожей и длительной мацерации |
| Послевкусие | Долгий, стойкий финиш с комплексными вкусами и естественной кислотностью |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с богатыми морепродуктами, гриль-овощами и выдержанными сырами |
| Потенциал | Хороший потенциал для выдержки благодаря длительной мацерации и естественной кислотности |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | 20 дней контакта с кожей, 4 месяца мацерации, 2 месяца выдержки в амфоре, спонтанная малолактическая ферментация, без добавленного SO2 |
| Ферментация | Ферментация с использованием местных диких дрожжей, спонтанная малолактическая ферментация |
Терруар
| Высота (м) | 680-740 м |
| Почва | известковый песчаный глина |
| Возраст лоз | старые, неукорененные, сухие кустовые лозы с 1961 года |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Собрано с лоз дофилоксеры, собранных вручную |
Интересные факты
| Сделано из лоз Airén 1961 года, собранных вручную, с дикими дрожжами и без добавленного SO2, с использованием устойчивых, низковмешивающих методов от Julian Ruiz |
Логистика
| Пробка | пробка |