Рейтинги
RP 92-94 · JR 17/20 · CC 93 · JS 98 · JM 93-95 · Vinous 92-94
Идентификация
| Производитель | Albert Bichot |
| Год | 2018 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Grand Cru, AOC |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Нос обладает большой глубиной и включает ноты красных фруктов (малина, красная смородина) и цветов (пион, роза, фиолет...) вместе с тонким намеком на дуб, который со временем будет развиваться в более животные и пряные ароматы. |
| Вкус | Сила и элегантность прекрасно сочетаются на palate, создавая волнующее ощущение во рту. |
| Гастрономия | Тщательно приготовленные жареные или тушеные мясные блюда (говядина, баранина, свинина, дичь, утка). Средние и зрелые сыры. Рекомендация по рецепту: филе говядины с соусом на основе красного вина. |
| Подача | 16-17°C |
| Потенциал | 7-10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Выдержка в дубовых бочках (40-50% новых бочек) в течение 16-18 месяцев |
| Ферментация | Ферментация с мацерацией в терморегулируемых деревянных чанах в течение 18-21 дня |
Терруар
| Почва | Карбонатная глинистая почва с илом и гравийным обломком в верхней части |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка винограда по прибытии на винодельню |
Интересные факты
| Charmes-Chambertin является одним из девяти Grand Crus Gevrey-Chambertin. Виноградник производит более мягкие красные вина из участка grand cru Gevrey-Chambertin. Почвы хорошо дренированы и каменистые с тонким слоем известкового верхнего грунта, усыпанного галькой, над глубоким каменистым основанием. Виноградники обращены на несколько градусов к северу от востока, что способствует более свежему и легкому стилю. Альбер Бишо владеет участком площадью 0,17 га в Шамбертане на вершине холма, разлитым под маркой Domaine du Clos Frantin. |