Рейтинги
Нет доступных оценок критиков
Идентификация
| Производитель | Voltumna |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Toscana IGT |
| Сорта | 85% Санджовезе, 15% Пино Неро |
| Цвет | красный |
Дегустация
| Color Desc | светлый рубиновый красный |
| Аромат | Ароматный профиль включает в себя запахи мараскинской вишни, вишни, смородины, средиземноморских трав, лесной подстилки, можжевельника, черники, бальзамических нот и свежего, ароматного, выразительного букета |
| Вкус | Свежий, ароматный, гладкий, сбалансированный, деревенский с нежными таннинами, свежей кислотностью, легкими таннинами и земляными нотами |
| Послевкусие | Нежные таннины с свежим, сбалансированным и приятным послевкусием, показывающим свежесть и сочность |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с копчеными мясами, салями, сырами и запеченной пастой |
| Бокал | Бокал-купол |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Выдержка в стальных танках в течение 24 месяцев; спонтанная ферментация в стали без контроля температуры; малолактическая ферментация в древесине; выдержка в барриках различных стадий, переходя к большим бочкам; без фильтрации или осветления перед розливом |
| Ферментация | Спонтанная ферментация в стали без контроля температуры; малолактическая ферментация в древесине |
Терруар
| Высота (м) | 300 м |
| Возраст лоз | 10-12 лет (Санджовезе 10 лет, Пино Неро 12 лет) |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Сбор урожая осуществляется вручную с применением биодинамических принципов |
Интересные факты
| Произведено Voltumna, кооперативом в Муджелло, практикующим биодинамическое виноделие; вино является уникальным сочетанием Санджовезе и Пино Неро, объединенных с самого начала для синергетической работы; название 'Zeno' происходит от 'Zen', что означает жизнь. |