Идентификация
| Производитель | Simonnet Febvre |
| Объем | 0.375 |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | бледно-желтый с легкими зелеными оттенками |
| Аромат | Тонкий, фруктовый нос, ориентированный на цитрусовые с минеральностью и нотами белых фруктов |
| Вкус | Свежий и минералный вкус с хорошей концентрацией и балансом, показывающий типичную минеральность Шабли и цитрусовый характер |
| Послевкусие | Чистый, соленый финиш с хорошей стойкостью и балансом |
| Гастрономия | устрицы, запеченный палтус, весенние овощи, морепродукты, козий сыр |
| Подача | 10-12°C |
| Потенциал | 3-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Кислотность (г/л) | N/A |
| Сахар (г/л) | N/A |
| Уровень pH | N/A |
| Выдержка | выдерживается 6-10 месяцев на осадке в нержавеющих стальных танках |
| Ферментация | ферментируется в нержавеющих стальных танках |
Терруар
| Почва | известняковые и серые мергелевые почвы юрского периода |
| Возраст лоз | в среднем 35 лет |
| Harvest Type | N/A |
| Harvest Desc | N/A |
Интересные факты
| Simonnet-Febvre является одной из старейших виноделен в Шабли, основанной в 1840 году, и является единственным производителем Crémant de Bourgogne в регионе Шабли. Принадлежит Maison Louis Latour с 2003 года, она сохраняет независимость в виноделии и выражает терруар Шабли с типичной минеральностью. |
Логистика
| Barcode | 3422512000328 |
| Вес (кг) | N/A |
| Пробка | N/A |