Идентификация
| Производитель | EPC Champagne |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Шампанское |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | брют |
Дегустация
| Color Desc | Очень свежий Шампанское с цитрусовыми нотами и белыми фруктами, такими как яблоко |
| Аромат | Очень свежие яблоки, только что упавшие с дерева, деликатные экзотические фрукты, цитрусовые, белые фрукты, такие как яблоко |
| Вкус | Свежий, динамичный, гурманский, с утонченностью и фруктовостью, предлагающий живую и точную текстуру |
| Послевкусие | Сфокусированный финиш с свежестью, фруктовостью и динамичным характером |
| Гастрономия | Идеальное сочетание с говядиной онгле в ореховой корке, ризотто с грибами и Комте, и жареной курицей |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 5.00 |
| Выдержка | Малолактическая ферментация в нержавеющих стальных танках |
| Ферментация | Малолактическая ферментация в нержавеющих стальных танках с контролем температуры |
Терруар
| известняк, мергель и глина, с некоторыми глинистыми и песчаными почвами |
Интересные факты
| EPC Champagne была основана в 2019 году Эдвардом Роем, Жеромом Кеиджем и Камилем Жульеном Жиларди, сосредоточив внимание на прозрачности, выражении терруара и устойчивом развитии. Blanc de Blancs Brut является сотрудничеством с группой виноградарей в Бетоне, из терруара Кото дю Сезаннэ. |