Рейтинги
VIV 90 · LCBO 90 · WS 87
Идентификация
| Производитель | Donnafugata |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 80% Катаратто, 20% Другие сорта |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Желтый соломенный цвет |
| Аромат | спелые абрикосы, яркие персики, белые цветы, плоды белой мякоти (персик), полевые цветы, семена фенхеля, желтые яблоки, свежие груши, мелкая пыль, цветы апельсина |
| Вкус | Легкое тело, шелковистая текстура, хрустящая кислотность, фруктовые ноты манго, ананаса, садовых фруктов, пряные ноты, приятная соленость, мягкое общее впечатление, освежающий, хорошая стойкость |
| Послевкусие | Хрустящий, ароматный, освежающий финиш с лаймовым и минеральным оттенком, пикантный финиш |
| Гастрономия | рыба, вегетарианские первые блюда, вегетарианские вторые блюда, салат Цезарь с курицей, пицца с анчоусами |
| Подача | 10 |
| Потенциал | 3 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Кислотность (г/л) | 5.90 |
| Сахар (г/л) | совершенно сухое (очень низкое содержание остаточного сахара) |
| Уровень pH | 3.3 |
| Выдержка | Винифицировано холодным способом в нержавеющей стали; выдержано 2 месяца в танке и 2 месяца в бутылке перед выпуском |
| Ферментация | Холодная ферментация в нержавеющих стальных танках |
Терруар
| Вулканические плодородные почвы, типичные для Сицилии |
Интересные факты
| Anthilia названа в честь древнего города Энтелла, основанного элимийской цивилизацией; на этикетке изображена загадочная женщина, символизирующая это наследие; первое вино, созданное в Donnafugata; произведено в устойчивых бутылках из переработанного стекла 'Сто процентов Сицилия' |
Логистика
| Barcode | 8000852000113 |