Рейтинги
FALSTAFF 92 · WINE FRONT 95
Идентификация
| Производитель | Borgogno Rivata |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | 100% Неббиоло |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светлый рубиновый оттенок |
| Аромат | Ароматы корицы, красных ягод, вишни, кожи, аниса, выпечки и земляной минерализации |
| Вкус | Полнотелый с сбалансированной кислотностью, цепкими, но элегантными танинами и выраженной земляной минерализацией |
| Послевкусие | Долгий финиш с устойчивыми вкусами вишни, кожи и специй |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с стейком портерхаус средней прожарки, пастой с мясным соусом, смешанными отварными мясами и традиционными пьемонтскими блюдами |
| Потенциал | 10-20 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Выдержка | Ферментация в нержавеющих стальных танках в течение одного месяца, затем выдержка в больших славонских дубовых бочках в течение 2 лет |
| Ферментация | Спонтанная ферментация в нержавеющих стальных танках примерно в течение одного месяца |
Терруар
| Почва | Песчаные глинистые почвы |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную перед ферментацией |
Интересные факты
| Виноградники Borgogno Rivata являются частью объекта всемирного наследия ЮНЕСКО. Винодельня является семейной и с 2019 года практикует органическое земледелие, уважая землю и традиции. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |