Рейтинги
Jancis Robinson 17/20 · Wine Spectator 90/100 · Jasper Morris 90-92/100 · Allen Meadows 91/100
Идентификация
| Производитель | Maison Albert Bichot |
| Год | 2019 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Premier Cru |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Букет, очень тонкий, раскрывает ароматы красных фруктов (вишня, малина) и тонкие цветы (роза, фиалка...). Тонкий нос с запахами красных и черных фруктов (малина, вишня, черная смородина...) смешивается с тонкими нотами цветов (роза, фиалка...) и специй. |
| Вкус | Идеально сбалансирован на palate, мясистый и нежный, он раскрывает структуру с шелковистыми танинами. Мясистый и нежный на palate, это вино сбалансировано структурой, основанной на смелых, но мягких танинах. |
| Послевкусие | Долгий освежающий финиш с нотами ментола и табака. Прекрасный интенсивный, фруктовый финиш. |
| Гастрономия | Запеченные или тушеные мясные блюда (птица, телятина, баранина, пернатая дичь) Мягкие сыры |
| Подача | 16-17 |
| Потенциал | 5-7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Выдержка в дубовых бочках (35-40% нового дуба) |
| Ферментация | Ферментация с мацерацией в деревянных чанах с контролируемой температурой в течение 18-21 дня |
Терруар
| Почва | Глубокие коричневые известняковые почвы |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка винограда по прибытии на винодельню. |
Интересные факты
| Виноградник Les Chabiots расположен рядом с Les Amoureuses в южной зоне Premier Cru. Название происходит от caboche, что означает большие камни и каменные блоки, найденные во время подготовки почвы. Мелкозернистый известняковый фундамент создает шелковую элегантность. Виноград собирается вручную, с выдержкой в 35-40% нового дуба в течение 16-17 месяцев. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |