Идентификация
| Производитель | Simonsig Estate |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 40% Шардоне, 30% Пино Нуар, 20% Пино Менье, 10% Пино Блан |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | бледное золото, средний соломенный |
| Аромат | цитрусовые, косточковые фрукты, зеленое яблоко, бриошь, дрожжи, цветочные, ягоды |
| Вкус | хрустящая кислотность, тонкая пена, кремовая текстура, фруктовый, минеральный, сухой финиш |
| Послевкусие | долгий, утонченный, элегантный, минеральный |
| Гастрономия | яичница, суши, утка, миндальный торт, морепродукты |
| Подача | 8-10 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Кислотность (г/л) | 7.8 |
| Выдержка | Традиционный метод Méthode Cap Classique с выдержкой на осадке; отстаивалось 12-24 часа в нержавеющих стальных танках перед вторичной ферментацией |
| Ферментация | Традиционный метод Méthode Cap Classique (шампанский метод) с ферментацией в бутылке |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор ранней весной для сохранения кислотности |
Интересные факты
| Первое игристое вино традиционного метода, произведенное в Южной Африке в 1971 году Франсом Маланом; вдохновило более 250 других производителей в Южной Африке; продается на 50 рынках по всему миру |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |