Идентификация
| Производитель | Yalumba |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Вино происхождения |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-соломенный с зелеными оттенками |
| Аромат | Цветы, кремень, спелые персики, жимолость, тропические фрукты, такие как папайя, ананас, белый перец, мушмула, сладкие специи |
| Вкус | Тонкий и кремовый вкус с ореховыми нотами от батонажа, чистота свежих фруктов с яркими цитрусовыми нотами лайма и лимона, средняя плотность, меловая текстура, сбалансированная кислотность, долгий и кремовый финиш |
| Послевкусие | Пикантный, текстурированный финиш с освежающей кислотностью и длиной |
| Гастрономия | Вителло тоннато, жареная птица, телячьи отбивные с тушеными овощами, жареный лосось с кремовым ризотто, сыры средней жирности |
| Подача | 10-12°C |
| Потенциал | 2-3 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Без влияния дуба, ферментация дикими дрожжами, батонаж для орехового и кремового вкуса |
| Ферментация | Ферментация с использованием натуральных или диких дрожжей, без выдержки в дубе, минимальное вмешательство |
Интересные факты
| Yalumba - старейшая семейная винодельня Австралии, основанная в 1849 году, известная своими устойчивыми и веганскими винами. Серия Y отдает дань их гордой истории и характеризуется минимальным вмешательством в процесс виноделия. |