Рейтинги
RP 90 · WE 94
Идентификация
| Производитель | Schloss Gobelsburg |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.375 |
| Сорта | 100% Грюнер Вельтлинер |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сладкий |
Дегустация
| Color Desc | Чистый, точный, ароматный букет с тушеными и концентрированными косточковыми фруктами, медом и цветочными ароматами |
| Аромат | Ароматный букет тушеных и концентрированных косточковых фруктов, перемешанных с медом, цветочными ароматами, миндальной пастой, шафраном, мятой, маракуйей, сушеными абрикосами, лилиями, магнолиями |
| Вкус | Вязкая сладость, сбалансированная свежей кислотностью, слегка пряная с замечательной кислотностью, которая течет во рту, концентрированные виноградные характеристики |
| Послевкусие | Долгий и сладкий финиш с приятной пряной нотой ('Pfefferl') и освежающей кислотностью |
| Гастрономия | Фуа-гра, Голубой сыр, Фруктовые десерты, Выпечка, Острые азиатские блюда |
| Подача | 8-10°C |
| Потенциал | Может производиться почти каждый год; подходит для выдержки, но точная продолжительность не указана |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 10.5 |
| Выдержка | Выдерживается в нержавеющих стальных танках или 300-литровых бочках из акации; бочки сделаны из местного дерева (Манхартсберг) |
| Ферментация | Непрерывная ферментация при контролируемой температуре в нержавеющих стальных танках |
Терруар
| Почва | Лёссовые и аллювиальные гравийные почвы в регионе Кампталь |
| Возраст лоз | Лозы могут долго висеть на лозе благодаря толстой кожуре винограда |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается естественным образом замороженным при -7 °C или ниже, собран 22 января 2019 года для урожая 2018 года; аналогичный метод для Эйсвайна 2022 года |
Интересные факты
| Эйсвайн производится почти каждый год благодаря толстой кожуре Грюнер Вельтлинера, позволяющей винограду долго висеть на лозах без повреждений. Виноград должен быть собран при температуре -7°C или ниже в соответствии с австрийским законодательством. Бочки, используемые для выдержки, сделаны из местного дерева Манхартсберг, а не из французского или американского дуба. |