Идентификация
| Производитель | Клэр и Фред Нигер |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | органическое биодинамическое натуральное |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Умеренный цвет яркого красного, темный цвет. |
| Аромат | Взрывной нос малины, мелких красных фруктов, синих цветов, сладких специй, вишни, черники, фиалки, интенсивные цветочные и фруктовые ноты. |
| Вкус | Очень свежее, расслабляющее ощущение во рту, изящество, мягкость, воздушность, изысканность, структурированность, элегантность, мягкие таннины, прекрасная свежесть, объем, сложность, мощь и деликатность. |
| Послевкусие | Долгий, сладкий финиш с черными фруктами, шелковистыми танинами, освежающей живостью, деликатный и стойкий. |
| Гастрономия | Жареное мясо, рагу, выдержанные сыры, изысканные колбасы, стейк, филе миньон, кассуле, утка, ягненок, выдержанные сыры. |
| Подача | 16 |
| Потенциал | 5-7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Винифицировано и выдержано в амфорах в течение 10 месяцев, без добавленного серы, без осветления и фильтрации. 100% ферментация с использованием местных дрожжей, естественная ферментация, выдержка в бетонных чанах. |
| Ферментация | 100% ферментация с использованием местных дрожжей, естественная ферментация, мацерация от 8 до 10 дней. |
Терруар
| Почва | Подпочвы, состоящие из гнейса и орфогнейса. |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Прием урожая по гравитации, полное удаление стеблей, 8-10 дней мацерации (ферментации) с целыми ягодами, пневматическое прессование. |
Интересные факты
| Сертифицированный органический с 1975 года и биодинамический с 1998 года. Натуральное вино без добавленного серы, без осветления и фильтрации. Фред Нигер приобрел поместье в 2010 году и сотрудничает с Гаем Боссаром. |