Рейтинги
89.8
Идентификация
| Производитель | Domaine La Borderie |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Брут |
| Сорта | Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый цвет с янтарными отражениями |
| Аромат | Элегантный и цветочный аромат, пряные и сушеные фруктовые ноты |
| Вкус | Кисловатый, обильный, фруктовый и напряженный на вкус |
| Послевкусие | Долгий, сухой финиш с яркой кислотностью |
| Гастрономия | Лосось, тартар из авокадо и граната, картофельные и креветочные кирпичики с лимонным конфитом, спинка трески в лососевом соусе, эндивий с апельсиновым и медовым соусом |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 15.0 |
| Сахар (г/л) | 7.00 |
| Выдержка | Купаж из трех сортов винограда с трех разных виноградников, выдержанный на осадке с дозировкой 7-8 г/л |
| Ферментация | Устойчивое виноделие, производство вина под руководством женщин, с вниманием к охране земель |
Терруар
| Почва | Виноградники в трех разных терруарах: Val Moré, Les Devoix, Clos Bidaut с разными экспозициями |
| Возраст лоз | Старейшие виноградники датируются 1954 годом для компонента Pinot Blanc |
Интересные факты
| Смешанное основание 2020 года с 15% резервных вин. Уникальная смесь Шардоне, Пино Нуар и Пино Блан, необычная для шампанских смесей. |