Идентификация
| Производитель | Orsi Vigneto San Vito |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Пиньолетто |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | желто-янтарный, склоняющийся к охре, слегка мутный из-за осадка |
| Аромат | свежие ароматы цитрусовых, жасмина и хлебобулочных изделий, с нотами корки хлеба и свежего миндаля |
| Вкус | интенсивный, свежий, хрустящий, с выраженной соленостью и живой текстурой, сбалансированная кислотность и цитрусовые ноты |
| Послевкусие | долгий финиш с деликатными нотами дрожжей и корки хлеба, освежающий и стойкий |
| Гастрономия | хорошо сочетается с салями, такими как мортаделла и прошутто, рыбой, моллюсками, моллюсками и мягкими сырами |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 11.5 |
| Выдержка | выдержан на осадке, никогда не дегоржирован |
| Ферментация | ферментирован в чанах с добавлением немного сусла из того же урожая в бутылку для вторичной ферментации, спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей в стали без осветления или фильтрации |
Терруар
| Высота (м) | 200 м |
| Почва | глина и известняк |
| Возраст лоз | молодые виноградники |
Интересные факты
| Произведено Orsi Vigneto San Vito, биодинамической фермы в Вальсамоджии, Италия, известной натуральными винами, сделанными с использованием местных дрожжей и без дегоржирования, сохраняя осадок для долговечности. |