Идентификация
| Производитель | Sarnin-Berrux |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOC |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | яркий соломенно-желтый |
| Аромат | Ароматы спелых яблок, груш, цитрусовых, миндаля и минеральные нюансы |
| Вкус | Живой, структурированный, сбалансированная кислотность, сложный и многослойный вкус |
| Послевкусие | Долгий и элегантный финиш |
| Гастрономия | Идеально сочетается с птицей, рыбными блюдами, пастой с кремовым соусом и мягким сыром |
| Потенциал | 5-8 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | Выдержка 10 месяцев в использованных дубовых бочках |
| Ферментация | Алкогольная ферментация длится 4-6 месяцев с использованием местных дрожжей, естественно и с минимальным вмешательством. |
Терруар
| Почва | Грунт, богатый известняком |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную в перфорированных ящиках и быстро транспортируется на винодельню для сохранения качества. |
Интересные факты
| Sarnin-Berrux производит натуральные вина с философией, основанной на сотрудничестве с органическими производителями, минимальном вмешательстве и уважении к терруару. Основанная Жаном-Паскалем Сарнином и Жаном-Мари Беррю, винодельня использует современные технологии для сохранения качества винограда и следует принципам биодинамики. |