Идентификация
| Производитель | Clos Lentiscus |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Sumoll |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Обильная фанк-редукция, кислый слива, ароматная дикая ежевика, легкая шипучесть, сырой и натуральный характер. |
| Вкус | Средне-телое, сырой, меховой текстуры с ярким средиземноморским характером и натуральной свежестью. |
| Послевкусие | Долгий финиш с натуральной кислотностью, свежими фруктами и слегка деревенской, элегантной стойкостью. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с иберийским хамоном, колбасами, жареным мясом и средиземноморской кухней. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | Выдержка 60% в французских дубовых и каштановых бочках, 20% в больших фудрах и 20% в амфорах, затем 24 месяца выдержки в бутылках. |
| Ферментация | 20 дней карбонной мацерации в нержавеющих стальных танках с местными дрожжами, без добавления серы. |
Терруар
| Высота (м) | 220-310 м |
| Почва | Песчаные известняковые почвы |
| Возраст лоз | 80 лет |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда с старых лоз, посаженных в 1939 году, выращенных без пестицидов и гербицидов. |
Интересные факты
| Сделано из 100% винограда Sumoll с лоз, посаженных в 1939 году, Clos Lentiscus Perill Negre Sumoll — это смелое натуральное красное вино, воплощающее богатую винодельческую традицию Каталонии, произведенное биодинамически и без добавления серы. |