Рейтинги
JS97-98 · Vinous 98
Идентификация
| Производитель | Chateau Ausone |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Premier Cru Classe A |
| Сорта | 50% Cabernet Franc, 50% Merlot |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий темный рубиновый цвет с пурпурными отражениями и легким осветлением по краю. |
| Аромат | Это вино очаровывает своими интенсивными ароматами малины, черной смородины и фиалок, дополненными нотками мяты и специй. В бокале кружатся множество вкусов: черная смородина, графит, фиалки, дикие ягоды и мята. |
| Вкус | Его вкус, как чистый, так и бархатистый, предлагает большую глубину, с зрелыми, идеально интегрированными танинами. Сбалансированный и гармоничный. Вкус средне-телый с шелковистыми танинами и идеально подобранной кислотностью. |
| Послевкусие | оно раскрывает долгий и точный финиш, движимый элегантностью Cabernet Franc. Вы можете ощущать это на языке долго после того, как оно покинет вас. На финише ощущается избыток свежести. Немного более высокая доля Cabernet Franc придает легкую перчинку к финишу. |
| Потенциал | 2032 до 2050 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Выдержка | 20 месяцев в новых бочках в подземных карьерах. Традиционная ферментация в деревянных чанах, за которой следует 20 месяцев выдержки в французских дубовых бочках. |
| Ферментация | Винификация по участкам с использованием местных дрожжей в небольших деревянных чанах. Бережная экстракция через перелив и налив под гравитацией. Традиционная ферментация в деревянных чанах. |
Терруар
| Почва | глинисто-известковая с астрией |
| Возраст лоз | 54 |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | ручной сбор в ящиках с плотностью и ручной сортировкой. |
Интересные факты
| 100% новый дуб, сбор 5 по 27 сентября, органическая конверсия, 54 года средний возраст лоз, семья Восье |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |