Идентификация
| Производитель | Donnafugata |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 70% Неро д'Авола, 10% Сира, 10% Каберне Совиньон, 10% Мерло |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | рубинового красного цвета с фиолетовыми оттенками |
| Аромат | фруктовый букет с нотами свежих красных фруктов: вишни, черной вишни, сливы и пряного черного перца |
| Вкус | хорошая структура с мягкими таннинами, приятной свежестью и сочностью |
| Послевкусие | приятный финиш с сбалансированной мягкостью и свежестью |
| Гастрономия | Сицилийская запеканка из баклажанов, гриль-колбасы с перцем и луком, паста с мясными соусами, красное мясо, барбекю |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Кислотность (г/л) | 5.4 |
| Уровень pH | 3.5 |
| Выдержка | 8 месяцев в нержавеющих стальных резервуарах, затем 5 месяцев в бутылке |
| Ферментация | Детали ферментации не указаны; вероятно, контролируемая температура в нержавеющих стальных резервуарах |
Терруар
| Высота (м) | 200-500 метров над уровнем моря |
| Почва | Холмы Контесса Энтеллина, юго-западная Сицилия, средиземноморский климат с осенними и зимними дождями, сухое и ветреное лето, значительная суточная температура |
| Harvest Desc | Сбор урожая с конца августа до начала сентября; сначала собирают Мерло и Сира, затем Неро д’Авола, и наконец Каберне Совиньон в первую неделю сентября |
Интересные факты
| Назван в честь Анжелики Седары, персонажа из фильма 'Il Gattopardo', сыгранного Клаудией Кардинале. Donnafugata - семейная винодельня с более чем 170-летним опытом, расположенная на Сицилии. |