Идентификация
| Производитель | La Maison Romane |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Премьер Крю |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий красный цвет |
| Аромат | Щедрый нос спелых красных фруктов с нотами вишни и малины, сопровождаемый тонким оттенком специй |
| Вкус | Взрыв сочных, элегантных вкусов с хорошо интегрированными танинами, которые придают тонкую структуру |
| Послевкусие | Долгий, элегантный финиш с сбалансированными танинами и тонкими нотами специй |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и богатыми блюдами из птицы |
| Потенциал | Хороший потенциал для выдержки, подходит для хранения в течение нескольких лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.7 |
| Выдержка | Выдержано 12 месяцев в использованных французских дубовых бочках (новые бочки не использовались) из леса Тронсэ, после малолактической ферментации. Ферментация целыми гроздьями с спонтанными дрожжами, минимальное количество серы добавляется в начале ферментации (примерно 5 мг/л). Разлито без фильтрации и осветления, используется гравитация для розлива. |
| Ферментация | 100% ферментация целыми гроздьями в деревянных чанах в течение примерно трех недель, спонтанная ферментация без химических дрожжей |
Терруар
| Высота (м) | 275 м |
| Почва | Глинисто-известняковый |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда с органических виноградников |
Интересные факты
| Произведено Оронсом де Белером, который основал La Maison Romane в 2005 году, практикуя натуральное, органическое и биодинамическое виноделие в Бургундии. Виноградник Chaines Carteaux расположен прямо над 1er Cru Les Saint Georges и к югу от 1er Cru Les Vaucrains. |