Идентификация
| Производитель | Pierre Brocard |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 75% Пино Нуар, 20% Пино Блан, 5% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | брут натюр |
Дегустация
| Color Desc | Прозрачный, яркий белый с мелкими пузырьками |
| Аромат | Благородный и привлекательный букет с четким ароматическим разнообразием, включая хрустящие красные яблоки, сочные груши, цитрусовые нотки, лимон, бриошь, дыню, персик, мяту и ореховые ароматы |
| Вкус | Элегантный и минеральный вкус с тонкой кислотностью, живой структурой, сбалансированной фруктовостью и точным, свежим финишем |
| Послевкусие | Долгий, минеральный и точный финиш с сохраняющейся свежестью и тонкой сложностью |
| Гастрономия | Отлично сочетается со свежими устрицами, сашими, гребешками, изысканными блюдами из птицы, сложной вегетарианской кухней и в качестве утонченного аперитива |
| Потенциал | Может прекрасно стареть в течение нескольких лет благодаря своей структуре и минеральной утонченности |
| Бокал | Фужер или бокал в форме тюльпана для игристого вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Сахар (г/л) | Брут Нэчер (без дозажа) указывает на очень низкое или отсутствие остаточного сахара |
| Выдержка | Выдержка в нержавеющих стальных танках и 10% в дубовых бочках объемом 300 литров; минимальная выдержка в бутылках 2 года |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках и дубовых бочках |
Терруар
| Почва | Киммериджские известняковые почвы |
| Возраст лоз | Виноградники были посажены в 1962 году (для виноградника Contrée Noire, аналогичный терруар) |
| Harvest Type | Не указано явно |
| Harvest Desc | Виноград собирается с виноградников рядом с Celles-sur-Ource в долине реки Сена, районе Barséquanais Côte des Bar |
Интересные факты
| Кюве "Dits-Lieux" представляет собой ассамбляж винограда из десяти различных участков вокруг Celles-sur-Ource, характеризующийся киммериджскими известняковыми почвами. Дом был основан в 1932 году Жоржем Брокаром и в настоящее время возглавляется Тибо Брокаром, который подчеркивает устойчивое и тщательное виноделие. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |