Рейтинги
95-100
Идентификация
| Производитель | Vincent Girardin |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Grand Cru |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Букет белого вина предполагает цитрусовые, свежее масло, папоротник, сухофрукты, специи и мед. |
| Вкус | Тело и букет неразличимы, так как структура и гармония сливаются в совершенное единство. Кремовый и плотный, сухой и ласковый, окутывающий и глубокий, он обладает всеми грациями под неуклонным характером. |
| Послевкусие | Кремовый и плотный, сухой и ласковый, окутывающий и глубокий, он обладает всеми грациями под неуклонным характером. |
| Гастрономия | Курица Брес с кремом, телячьи потроха с морелями, трюфельный фуа-гра, Комте или выдержанный Канталь. Крупная рыба и моллюски (морской ангел, рак, форель, лангустин, лобстер), а также с обжаренной телятиной. |
| Подача | 13 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Розлив после легкой осветки. Виноградный сок помещается в 228-литровые бочки из французского дуба (25% новых бочек)... Выдержка будет длительной на тонком осадке в течение 18 месяцев. Без батонажа. За месяц до розлива вино из разных бочек помещается в резервуар из нержавеющей стали для смешивания. |
| Ферментация | Виноградный сок помещается в 228-литровые бочки из французского дуба (25% новых бочек), где будут происходить алкогольные и малолактические ферментации с использованием местных дрожжей и бактерий. |
Терруар
| Почва | Происходит из юрских земель (175 миллионов лет), на тонких почвах, чередующихся между мергелями, мергель-известняком и камнями. |
| Возраст лоз | 50 |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка на лозе, а затем на винодельне. |
Интересные факты
| Один из самых легендарных виноградников белого вина Бургундии |