Идентификация
| Производитель | Domaine Derain |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Натуральное вино, без вмешательства, биодинамические практики |
| Сорта | 100% Алиготе |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-соломенный желтый с мелкими пузырьками |
| Аромат | Яркие фрукты из сада, свежая кислотность, тонкая минерализация, цветочные ноты, легкая дрожжевость |
| Вкус | Свежая, живая кислотность, тонкая пена, сбалансированная фруктовость, элегантный и текстурный |
| Послевкусие | Чистый, хрустящий, сухой финиш с длительной свежестью и тонкой сложностью |
| Гастрономия | Морепродукты, моллюски, легкие салаты, суши, козий сыр |
| Потенциал | 2-4 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | выдержано 12 месяцев на осадке, разлито, без дозажа |
| Ферментация | Ферментация традиционным методом с использованием натуральных дрожжей, без фильтрации, без добавленных сульфитов |
Терруар
| Почва | глина и известняк |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с соблюдением биодинамических принципов |
Интересные факты
| Это игристое вино необычно для Бургундии, так как оно на 100% состоит из Алиготе и не может быть обозначено как Crémant de Bourgogne из-за правил, требующих как минимум 30% Пино Нуар или Шардоне. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |